Rüebli

Rüebli (Karotten)
Karotten kommen natürlicherweise in
Europa und Asien vor. Sie werden seit dem 10. Jahrhundert als
Kulturpflanze genutzt. Heute gehören Karotten mengenmäßig zu den
wichtigsten Gemüsesorten – in der Schweiz sind sie sogar die Nummer 1,
gefolgt von Tomaten.

Rezeptinspiration
Für glasierte Ingwer-Rüebli (4 Portionen)
500g Rüebli Schälen und in Scheiben schneiden. 1 Stück Ingwer ca. 1 cm
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Rüebli zusammen mit 2 EL
Zucker, 40 g Butter, 1 EL abgeriebene Orangenschale, dem Ingwer, Salz
und Peffer in eine Pfanne geben. 2 dl Wasser in die Pfanne geben und ca.
10 Minuten köcheln lassen bis das Wasser verkocht ist und die Rübeli
weich sind. Tipp: Dill fein hacken, über die fertigen Rüebli streuen und
servieren.

Herkunft
Aus dem Gemüseparadies Tägermoos Thurgau