Beschreibung
Verkaufseinheit: 1 Stk zwischen 700g/1000g
Bio Weiderind Côte de Boeuf
Côte de Boeuf nennen die
Franzosen den Schnitt, den man in Italien unter dem Begriff Costata
erhält und der im deutschsprachigen Raum auch als Ochsenkotelett oder
hohe Rippe bekannt ist. Schliesslich handelt es sich dabei um ein Stück
aus dem vorderen und somit höheren Rücken.
Im Vergleich zu Steaks aus dem hinteren Rücken (z.B. Porterhouse,
T-Bone) ist es eher durchwachsen und entspricht einem Rib Eye mit
Knochen. Dieses saftige Steak eignet sich hervorragend zum Grillieren.
Zutaten
Fleisch vom Bio Weiderind
Allergene
Keine
Herkunft
Das Angusrind und das Herefordrind stammt von unseren
Bio-Landwirtschaftsbetrieben dem Kranichhof und Grosstrappenhof.
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